方仁东，动物医学院院长、教授、博导，重庆英才青年拔尖人才（2021年入选）。国家生猪技术创新中心重庆协同创新研究院团队负责人，重庆市高校动物病原微生物与免疫创新研究群体负责人，西南大学动物健康与动物性食品安全国际合作联合实验室主任，草食动物科学重庆市重点实验室副主任。

教育教学方面：作为核心骨干参与申报兽医学一级学科博士学位授权点（2018年获批）、动物医学国家一流专业（2019年获批）。主讲本科生和研究生课程共7门，近5年累计课时1182学时。主持重庆市本科生教改项目1项、重庆市研究生教改项目1项，核心刊物发表教改论文2篇。参编 “十三五”规划教材2本，其中《兽医公共卫生学》荣获2020年度全国农业教育优秀教材奖。荣获重庆市研究生教育教学改革优秀成果奖1项，西南大学第四届教育教学成果奖1项。培养兽医学硕士研究生20人，指导研究生获得重庆市研究生创新项目2项，国家奖学金3项；重庆市优秀毕业研究生2人；重庆市三好学生1人；西南大学优秀研究生标兵1人；市级优秀论文1项，校级优秀论文3项。指导本科生毕业论文23项，其中获校级优秀论文一等奖1项，三等奖2项；指导大学生国家创新创业实践项目1项。

科学研究方面：主要研究方向为病原微生物与免疫、兽医公共卫生。先后主持国家自然科学基金项目面上项目1项、青年基金1项、参与国家重点研发计划青年科学家项目1项、子课题1项，等等。近五年以第一/通讯作者在Mucosal Immunology, Veterinary Microbiology 等学科高水平期刊发表研究论文40余篇，其中一区TOP期刊10余篇。

社会服务方面：国家“三区”科技人才，重庆市科技特派员。农业部动物疫病净化评估专家；重庆微生物学会常务理事；重庆畜牧兽医学会常务理事。在生产技术、疫病防控、疾病检测、生物安全等方面长期为企业和农户提供技术指导，为重庆市的脱贫攻坚和乡村振兴贡献力量。